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烘焙常用的酵母可分为三种：１．鲜酵母：其优点是使用方便，可按配方中的用量去称即可，不足之处就是不易保存。２．干酵母：干酵母在干燥环境时已成为休眠状态，因此要经过...
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很多刚开始做面包的新手，面对烘焙教程里的酵母都一头雾水。今天小编给大家仔细讲讲，面团发酵中的酵母分为哪几种？1.鲜酵母新鲜酵母的特点是含有很多水分，所以要低温保...
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民以食为天，烘焙食品在食品工业中占有一定的重要地位。在任何一个城市，随处都可以看到各式各样的烘焙店。随着国家经济的发展，人民的生活将由温饱进入小康，生活质量将会...
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导语：“烘焙方法简单的3种甜品，一个自己在家做能省好多钱！”俗话说“民以食为天”，其实每个人都对美食有着共同的追求，大家会觉得与其在外面买，还不如自己动手做烘焙...
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不同种类的面粉用途不同，动手烘焙前需先了解不同面粉之间的差别，选择合适的面粉，烤出来的蛋糕才会松软好吃，面包才有弹性和嚼劲。普通面粉普通面粉又称为中筋面粉，所谓...
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干性配料在称量的时候，一定要保证使用的是干的不沾水的量具。2. 称量面粉、可可粉等粉末状的配料时，尽量用量勺勺入量杯，并且要用小刀水平抚平每一勺。红糖是一种你需...
